Køkkenchef søges til Bella Italia i Sønderborg

Vil du stå i spidsen for køkkenet på en af Sønderborgs mest kendte italienske restauranter?

Restaurant Bella Italia søger en dygtig og ansvarsfuld køkkenchef, der kan tage ejerskab for den daglige køkkendrift, skabe struktur i hverdagen og være med til at bygge et stærkt køkkenteam.

Bella Italia ligger i hjertet af Sønderborgs gamle historiske bydel og har siden 1979 serveret italiensk mad i hyggelige og stemningsfulde rammer. Vores køkken bygger på enkle og autentiske italienske retter med fokus på friske råvarer, pasta, pizza, fisk, kød og gode gæsteoplevelser.

Vi søger ikke kun en dygtig kok. Vi søger en leder, der kan få et køkken til at fungere — både fagligt, menneskeligt og driftsmæssigt. Erfaring fra det italienske køkken er en klar fordel.

Om jobbet

Som køkkenchef får du ansvaret for den daglige drift af køkkenet på Bella Italia. Du bliver en nøgleperson i huset og får stor indflydelse på både struktur, kvalitet, team og udvikling.

Dine vigtigste opgaver bliver blandt andet at:

• lede og motivere køkkenteamet i hverdagen
• sikre høj og stabil kvalitet i maden
• skabe struktur omkring prep, service, rengøring og egenkontrol
• stå for varebestilling og lagerstyring
• udarbejde og følge vagtplaner for køkkenet
• have overblik over kalkulationer, råvareforbrug og food cost
• oplære og udvikle medarbejdere
• sikre et godt samarbejde mellem køkken og restaurant
• bidrage til videreudvikling af køkkenet sammen med ledelsen og ejerne

Du bliver en del af en restaurantgruppe i udvikling, hvor der er ambitioner om at skabe en stærkere organisation, tydeligere ledelse og gode arbejdspladser på tværs af flere restauranter.

Om dig

Vi forestiller os, at du:

• er uddannet kok eller har solid erfaring fra restaurantkøkken
• har erfaring som køkkenchef, souschef eller køkkenansvarlig
• meget gerne har erfaring fra det italienske køkken
• er en tydelig og ordentlig leder
• kan bevare overblikket, også når tempoet er højt
• forstår vagtplan, varebestilling, lager og kalkulationer
• tager ansvar for både kvalitet, økonomi og mennesker
• arbejder struktureret og følger op på aftaler
• trives i et travlt køkken med mange gæster
• har lyst til at sætte dit præg på en kendt restaurant med stærke traditioner

Det er vigtigt for os, at du både kan lave god mad og skabe et godt hold omkring dig.

Vi tilbyder

Hos Bella Italia får du:

• en fuldtidsstilling med opstart hurtigst muligt
• løn efter kvalifikationer
• pension
• frihed under ansvar
• mulighed for at sætte dit præg på køkkenet
• en central rolle i en stærk restaurantgruppe i udvikling
• en arbejdsplads med historie, gæster, volumen og ambitioner
• tæt samarbejde med ledelsen og ejerne

Ansøgning

Stillingen ønskes besat hurtigst muligt, og vi holder samtaler løbende.

Har du spørgsmål til stillingen, er du velkommen til at kontakte Jonas.

Send din ansøgning og CV til: jjl@pippo.dk

Mærk ansøgningen: Køkkenchef – Bella Italia